はちみつに含まれるビタミン類としては、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、βカロテン、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ビオチンなど、多くのビタミンが含まれています。特に、ビタミンB群は、肌を作っているタンパク質のはたらきに深く関わる特性を持つため、健康でハリのある肌を維持する上で重要なビタミンです。また、ナイアシンは美肌効果などで知られています。

はちみつには、不足すると肌荒れの原因にもなるカリウムをはじめ、ヒトの体にとっての必須ミネラル（カリウム・ナトリウム・リン・鉄・カルシウム・マグネシウム・銅・亜鉛・マンガン・クロムなど）が多種含まれています。美肌の湯と呼ばれる泉質を持つ温泉にミネラルが豊富に含まれていることからも、ミネラルが豊富に含まれているはちみつには美肌効果が期待できます。

ポリフェノールは、自然界に5,000種以上も存在する、ほとんどの植物に含まれる成分です。はちみつはミツバチが植物の花の蜜を採取して作るため、自然界のさまざまな植物由来のポリフェノールを豊富に含んでいます。ポリフェノールには抗酸化作用や免疫力アップ、保湿効果などがあり、シミやシワの原因となる酸化の進行を抑えることで肌のトラブルを和らげたり、乾燥から肌を守ったりするのに役立ち、柔らかくしっとりとした美肌を保つ助けになります。

肌はアミノ酸から成り立っており、特に外側の角層にある天然保湿因子（NMF）の半分以上はアミノ酸で構成されています。NMFにはセリン、アラニン、グリシンなどのアミノ酸が含まれており、これらは肌の水分保持と健康維持に重要な役割を果たします。また、美肌を保つために欠かせないコラーゲンは、グリシン、プロリン、アラニンなどを主要アミノ酸として構成されており、コラーゲンを構成するプロリン自体も、グルタミン酸などのアミノ酸から生成されています。このように、アミノ酸は美肌維持において極めて重要な要素です。はちみつには、バリン・ロイシン・イソロイシン・アラニン・アルギニン・リジン・アスパラギン酸・グルタミン酸・プロリン・スレオニン・メチオニン・ヒスチジン・フェニルアラニン・チロシン・グリシン・セリンなどのアミノ酸が豊富に含まれており、このような点からも美肌維持の効果が期待できます。